Carbonato di sodio carbonato di soda industriale
Il carbonato di sodio ha ampie applicazioni in vari tipi di campi in tutto il mondo.Una delle applicazioni più importanti del carbonato di sodio è per la produzione di vetro.Sulla base delle informazioni statistiche, circa la metà della produzione totale di carbonato di sodio viene utilizzata per la fabbricazione del vetro.Durante la produzione del vetro, il carbonato di sodio funge da fondente nella fusione della silice.Inoltre, come forte base chimica, viene utilizzato nella produzione di cellulosa e carta, tessuti, acqua potabile, saponi e detergenti e come detergente per scarichi.Inoltre, può essere utilizzato anche per la digestione dei tessuti, la dissoluzione di metalli e composti anfoteri, la preparazione degli alimenti e anche per la pulizia.
Quanto segue è la nostra analisi dei campi comuni di carbonato di sodio
3. Additivi alimentari e cottura:
Il carbonato di sodio è un additivo alimentare che agisce come antiagglomerante, regolatore di acidità, stabilizzante e agente lievitante.Ha una varietà di applicazioni culinarie.Viene anche aggiunto ad alcuni alimenti per esaltarne il gusto.
Il carbonato di sodio ha diversi usi in cucina, soprattutto perché è una base più forte del bicarbonato di sodio (bicarbonato di sodio) ma più debole della liscivia (che può riferirsi all'idrossido di sodio o, meno comunemente, all'idrossido di potassio).L'alcalinità influisce sulla produzione di glutine negli impasti impastati e migliora anche la doratura riducendo la temperatura alla quale si verifica la reazione di Maillard.Per sfruttare il primo effetto, il carbonato di sodio è quindi uno dei componenti del kansui, una soluzione di sali alcalini utilizzata per conferire ai ramen noodles giapponesi il caratteristico sapore e la consistenza gommosa;una soluzione simile viene utilizzata nella cucina cinese per realizzare il lamian, per ragioni analoghe.Allo stesso modo, i fornai cantonesi usano il carbonato di sodio come sostituto dell'acqua di liscivia per dare alle torte della luna la loro consistenza caratteristica e migliorare la doratura.
Nella cucina tedesca (e più in generale nella cucina dell'Europa centrale), i pani come i pretzel e gli involtini di liscivia tradizionalmente trattati con liscivia per migliorare la doratura possono essere invece trattati con carbonato di sodio;il carbonato di sodio non produce una doratura così forte come la liscivia, ma è molto più sicuro e facile da lavorare. Il carbonato di sodio viene utilizzato nella produzione di polvere di sorbetto.La sensazione di raffreddamento e frizzante deriva dalla reazione endotermica tra il carbonato di sodio e un acido debole, comunemente acido citrico, che rilascia anidride carbonica, che si verifica quando il sorbetto viene inumidito dalla saliva.
Il carbonato di sodio trova impiego anche nell'industria alimentare come additivo alimentare (E500) come regolatore di acidità, agente antiagglomerante, agente lievitante e stabilizzante.Viene anche utilizzato nella produzione di snus per stabilizzare il pH del prodotto finale.
Sebbene sia meno probabile che causi ustioni chimiche rispetto alla liscivia, è comunque necessario prestare attenzione quando si lavora con il carbonato di sodio in cucina, poiché è corrosivo per pentole, utensili e fogli di alluminio.
Sono rimasto molto sorpreso quando ho ricevuto la merce presto.La collaborazione con Wit-Stone è davvero eccellente.La fabbrica è pulita, i prodotti sono di alta qualità e il servizio è perfetto!Dopo aver selezionato i fornitori per molte volte, abbiamo decisamente scelto WIT-STONE.Integrità, entusiasmo e professionalità hanno catturato la nostra fiducia ancora e ancora.
Quando ho selezionato i partner, ho scoperto che l'offerta dell'azienda era molto conveniente, anche la qualità dei campioni ricevuti era molto buona e i relativi certificati di ispezione erano allegati.È stata una buona collaborazione!
